Notas de cata
Pinot Noir
Vino tinto joven color rojo rubí, limpio y brillante con aromas a frutilla fresca y algunas notas de frambuesa y grosella.
Su final destaca gracias a finas notas de frambuesa, agradable y persistente de tanino suave y acidez baja.
Origen: Sonora, México.
Fermentación: Controlada de 28°C a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
Color: Rojo rubí. Temperatura de servicio: 16 °C.
Graduación alcohólica: 12%.
Maridaje: New York con chimichurri y papas a la pimienta.
White de Zinfandel
Vino color rosa fresón, muy limpio y brillante con aromas a frambuesa, fresa y cereza, en boca se presenta fresco y ligeramente acido, de final agradable.
Origen: Sonora, México.
Fermentación: Controlada de 24°C a 26°C, en tanques de acero inoxidable.
Color: Rosa fresón, muy limpio y brillante.
Temperatura de servicio: 8-10 °C.
Graduación alcohólica: 11%.
Maridaje: Mariscos o pescado blanco, con salsa verde, Quesos suaves, carnes
ahumadas, sushi, paella,
postres con matices de frutos
rojos y florales.
Suavignon Blanc
Vino blanco refrescante de principio a fin, en donde el balance de la fruta y la acidez logra refrescar el paladar, destacan sus notas cítricas y algunas notas tropicales con un final de manzanas verdes.
Origen: Sonora, México.
Fermentación: Controlada de 24°C a 26°C, en tanques de acero inoxidable.
Color: Amarillo pálido con destellos verdosos, brillante y muy limpio
Temperatura de servicio: 8-10 °C.
Graduación alcohólica: 11%.
Maridaje: Pasta penne con
salchicha italiana, pechuga de
pollo rellena de queso manchego, en salsa de ajo rostizado, jitomate saladet, crema y
savia.
Zinfandel
Vino tinto joven color rojo rubí con destellos violetas, limpio y brillante con aromas a frutos rojos y negros. En boca se confirman los frutos rojos, agradable y persistente de tanino marcado y firme.
Origen: Sonora, México.
Fermentación: Controlada de 28°C a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
Color: Rojo rubí con destellos violetas.
Temperatura de servicio: 16 °C.
Graduación alcohólica: 13%.
Maridaje: Carne glaseada
con canela, azúcar morena y
vegetales salteados.
Pinot Noir Rosé
Con tenue color salmón, limpio y brillante con reflejos plateados,
aromas florales, sandia, durazno, membrillo y notas especiadas.
En boca es elegante, con acidez marcada y final largo
Color: Salmón con destellos plateados
Origen: Sonora, México.
Fermentación: Controlada de 28°C a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de servicio: 8-10 °C.
Graduación alcohólica: 13%.
Maridaje: Lasagna de Verduras y salasa roja.
Chenin Blanc
con aromas a nuez y frutas confitadas, notas
de piña, manzana, pera y miel.
Ligeramente abocado, con acidez equilibrada.
Color: Dorado tranparente
Origen: Sonora, México.
Fermentación: Controlada de 28°C a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de servicio: 7-10 °C.
Graduación alcohólica: 12%.